मुंबई, 1 नवंबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) आज की भागदौड़ भरी दुनिया में, स्नैकिंग को अक्सर हमारे आहार का एक फ़ायदेमंद हिस्सा नहीं बल्कि एक भोग-विलास के रूप में देखा जाता है। फिर भी, उपभोक्ता की पसंद में बदलाव और स्वास्थ्य पर बढ़ते ज़ोर के साथ, सुपरफ़ूड ने स्नैक के गलियारे में अपनी जगह बना ली है, जो सोच-समझकर स्नैक करने के अर्थ को फिर से परिभाषित करता है। न्यूट्रोयम के सह-संस्थापक सारांश गुप्ता के अनुसार, सही सामग्री स्नैक्स को दोषपूर्ण आनंद से पोषक तत्वों से भरपूर पावरहाउस में बदल सकती है। "स्नैकिंग को अक्सर अस्वस्थ माना जाता है, लेकिन कुछ सामग्री शामिल करने से स्नैकिंग स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों बन सकती है। नट्स, कॉर्न, चुकंदर और क्विनोआ जैसे सुपरफ़ूड स्वास्थ्य को बढ़ाने के साथ-साथ सभी लालसाओं को संतुष्ट करने के लिए बहुत अच्छे हैं," वे कहते हैं। ये सुपरफ़ूड खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो खाली कैलोरी जमा किए बिना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
"सुपरफ़ूड" की अवधारणा उच्च पोषण घनत्व वाले खाद्य पदार्थों को संदर्भित करती है, जिसका अर्थ है कि वे कम कैलोरी में पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं। गुप्ता ने बताया कि इस लाभ के साथ, नट्स, बीज और साबुत अनाज जैसे सुपरफूड न केवल संतुष्टि देते हैं बल्कि ध्यानपूर्वक नाश्ता करने में भी सहायता करते हैं, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने में योगदान करते हैं। यह पोषण घनत्व इन खाद्य पदार्थों को उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो अपने कैलोरी सेवन के प्रति सचेत हैं, क्योंकि वे पारंपरिक स्नैक फूड की तुलना में प्रति निवाले में अधिक लाभ प्रदान करते हैं। गुप्ता ने जोर देकर कहा, "हमारे आहार में सुपरफूड शामिल करने से हमारी प्रतिरक्षा और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार होता है, साथ ही हमारी ऊर्जा का स्तर भी बढ़ता है।" इसके अलावा, वे एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो हमारे शरीर को कोशिका क्षति से बचाते हैं, कृत्रिम योजकों के समझौते के बिना एक सुखद स्वाद का अनुभव प्रदान करते हैं।
सुपरफूड की बढ़ती मांग नट्स और बीजों से परे है; भारतीय बाजार में जामुन, विदेशी नट्स और पोषक तत्वों से भरपूर बीजों की बढ़ती भूख देखी जा रही है, जो अधिक सावधान, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक विकल्पों की ओर बदलाव का संकेत है। नेशनल ड्राई फ्रूट्स काउंसिल ऑफ इंडिया (NDFC) के महासचिव दीपक अग्रवाल इस प्रवृत्ति पर प्रकाश डालते हैं: "भारत में नए सुपर फलों, जामुन और बीजों की मांग तेजी से बढ़ रही है क्योंकि उपभोक्ता स्वस्थ खाने की आदतों की ओर बढ़ रहे हैं।" ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, चिया सीड्स, कद्दू के बीज और ब्राजील नट्स जैसे सुपरफूड्स को उनके अनोखे स्वास्थ्य लाभों के लिए अपनाया जा रहा है। उदाहरण के लिए, बेरीज को उनके शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के लिए बेशकीमती माना जाता है, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं। प्रोटीन और आवश्यक खनिजों से भरपूर कद्दू के बीज कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करने में सहायक माने जाते हैं। उच्च सेलेनियम सामग्री के लिए प्रसिद्ध ब्राजील नट्स, थायराइड स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जबकि पेकान अपने कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम के कारण हृदय और हड्डियों को लाभ प्रदान करते हैं।
इसके अलावा, जैसे-जैसे व्यस्त जीवनशैली अधिक सुविधाजनक समाधानों की मांग करती है, निर्जलित फल पोर्टेबल और पौष्टिक स्नैक विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो रहे हैं। ये स्नैक्स ताजे फलों के सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, साथ ही इनकी शेल्फ लाइफ भी लंबी होती है जो उन्हें विशेष रूप से सुविधाजनक बनाती है। “निर्जलित फल ताजे फलों के सुविधाजनक और पौष्टिक विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो रहे हैं। अग्रवाल कहते हैं, "वे लंबे समय तक टिकते हैं और उतने ही फायदेमंद भी हो सकते हैं।" स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए, वे परिरक्षकों या अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता के बिना फलों की प्राकृतिक मिठास का आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
विशेष रूप से, जेनरेशन Z इस बदलाव का समर्थन कर रही है, अक्सर पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए प्रीमियम का भुगतान करने को तैयार रहती है जो उनके स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप होते हैं। सुपरफूड्स के लिए यह प्राथमिकता COVID के बाद और अधिक स्पष्ट हो गई है, क्योंकि प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य पर जोर बढ़ गया है। अग्रवाल कहते हैं, "विशेष रूप से, जेनरेशन Z अपने स्वास्थ्य को बढ़ाने वाले सुपर फलों के लिए प्रीमियम का भुगतान करने को तैयार है, उन्हें कम पौष्टिक विकल्पों पर प्राथमिकता देता है।" यह स्वास्थ्य-अग्रणी पीढ़ी नट्स, बीजों और जामुन के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों को पहचानती है, जो एक मजबूत और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए आवश्यक खनिज और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
हमारे दैनिक स्नैकिंग आदतों में सुपरफूड्स को शामिल करना केवल एक प्रवृत्ति नहीं है; यह स्वास्थ्य और कल्याण की ओर एक स्थायी बदलाव का प्रतिनिधित्व करता है। नट्स, बीज, बेरीज और डिहाइड्रेटेड फलों जैसे विकल्पों के ज़रिए, हम न केवल पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के स्वाद का आनंद ले रहे हैं, बल्कि स्वस्थ आदतों के लिए एक आधार भी बना रहे हैं जो प्रतिरक्षा, ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। उपभोक्ताओं के पास स्मार्ट तरीके से नाश्ता करने और बेहतर जीवन जीने के लिए कई विकल्प हैं, एक बार में एक स्वादिष्ट निवाला।